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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出  后用清水浸
泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入
生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。