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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用 清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，  倒入

2勺油
，放 入生姜、春笋
、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再
加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加 入 盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。