肉大捧一进 一出

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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量

清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮 到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。