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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽
、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖 大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。