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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡， 生姜
切片，葱 切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段 翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。