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做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜 切片 ， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分
钟左右  。再加
入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时
候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时
盖上锅盖焖。