天堂 无套| 
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　　做法  ：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清
水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春 笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。