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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火


。煮到水快
熬干的时候加  入盐 
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。