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　　做法：春 笋切
成片 后加少
许盐捞出后用清 水浸泡
，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热
 ，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
 右。 再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒 均匀稍

收汁时盖上 锅盖焖。