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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。锅烧热，  倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒  均匀
 稍收 汁时盖上锅盖 焖。