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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
 切成段 。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转
中火。煮到 水快熬干的时候
加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。