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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生姜切片

， 葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清 水  半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。