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 做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮
开
后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。