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　　做法： 春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，
加 
入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬
干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。