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十
 路熟女

　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水 把陈皮泡
软，拍裂一小
块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火 煮 沸，转中小火煲一个半小时，下 盐调味即可 品尝。