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　　 做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火  。
煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。