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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用清水把

陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 待油
六成热下鱼，煎至 微
黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小  火煲一个半小时，下盐调味即可
品尝。