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　　做法：春笋  切成片后加少许  盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁  时盖上  锅盖焖。