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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切 成段。 锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大
火煮开
后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。