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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出
后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，
放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻
炒1

分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀 ，加  入少量清水半掩住春笋，盖上 
锅盖大火煮  开后转中火。
煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。