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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片
 、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、

 老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上 
锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀 稍
收汁时盖上锅盖焖。