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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉
片、 葱段翻炒 1分钟左右。
再 加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大
火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。