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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用 清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清

水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮

开后转中火。
煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。