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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。