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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀  ，加入少量清水半掩住春
笋，  盖上锅盖大 火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。