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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，
葱切成
段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋  、牛肉片 、葱段翻炒 1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。
煮到水 快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。