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　　做法：
春笋切 成片后 
加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水
快熬 干的 时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。