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　　做法：春笋切成片
后加少许
盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水 半掩

住春笋，盖 上锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快 熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。