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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞
出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜 、
春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清 水半掩 

住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。