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　　做法：春笋 切成片后 加 少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒 入2
勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。