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与 红酒搭配

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡 软， 
拍裂一小块姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ，待 油六成热下鱼，煎至
微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料
，

武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即
可品尝。