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　　做法：春笋切成片 后加少许

盐 捞出后用清水浸泡，生姜  切片， 葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入 盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅
盖焖。