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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生
姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝 油 翻炒
  均 匀 ，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。