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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清 水把

陈皮泡软，
 拍裂一小块  姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼
，煎至 
微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和 其他材
料，  武 火煮沸，转 中小火煲一个半小时，
下盐调味即可品尝。