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久久

　　 做法
：洗净宰
好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用
清水把陈皮泡
软，拍裂一小块姜，
热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，

待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他
材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小
时，下盐调味即可品尝。