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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一 小块姜，热锅，用姜块 在锅 上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放
入煎煮好的
鲫鱼和  其他材料，武火煮沸，转中小火煲
一个半小时 ，

下盐调味 即可品 尝。