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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生 
姜
、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生
抽、
老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中
火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。