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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅  烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋
，盖
上 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。