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　　做 法：春  笋切成片后  加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油 ， 放入生姜、春 
笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左
右 。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。