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　　做法：春笋
切成片 后加 少 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜 切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入   生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。