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　　做法：春笋切 
成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转 中火。煮 到 水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。