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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺
油，放入生姜 、 春笋、牛肉片、  葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。