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做法：春笋 切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入
生姜、春笋

、牛肉片、
葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干 的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。