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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清 水浸泡
 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。