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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再
加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加 入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。
煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖
焖。