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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，
放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻
炒均 
匀，加入 少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
 快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。