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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡
，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛
肉片、 葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均  匀，加 入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。