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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
 水

浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧 热 ，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、

牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右 。再加入生抽、老

抽、蚝油  翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。