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　　做法：春笋
切成片 后加少 许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开
后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀 稍收汁时盖上锅盖焖。