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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水  浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左

右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。